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发布日期:2024-05-23 10:50  点击次数:118

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  记者16日从中国科学院昆明植物参议所获悉,近日,该所植逝世学与自然药物重心现实室邱明华参议团队在云南散布较多的一种黑蜂蜜——米团花蜂蜜中浮滑出一系列物资和一类紫红色的新式色素,揭示云南特质黑蜂蜜的“玄色之谜”。

  在云南这片神奇的地皮,常会看到多样神色的野生蜂蜜。其中有一种黑蜂蜜,相称显眼。此前,参议东谈主员追根穷源,笃定了散布较多的一种黑蜂蜜开首于米团花蜜。

  近期,邱明华参议团队从米团花蜂蜜中浮滑出17种2,5-二-(N-(-)-脯氨基)-对苯醌相似物,和一类紫红色的新式色素。这些物资使得米团花蜂蜜推崇出权贵的神色转念,从紫红色到深棕色。

  此外,参议还发现:米团花蜂蜜呈碱性性质;其出奇的紫红色氨基酸醌类色素在浓度提升25μM时,毒性权贵裁汰至真的无细胞毒性。

  这一发现阐明了米团花蜂蜜看成一种新的食物资源的后劲,为其鸿沟化实施诈欺提供了有价值的科学依据。干系参议后果于近日发表在期刊Food Chemistry上。(完)



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